Lubango (Angola) - Le programme de renforcement de la résilience de la sécurité alimentaire et nutritionnelle en Angola FRESAN, en partenariat avec l'Institut Camões, développe une table de composition d’aliments avec l'Université de Porto (Portugal) dans le sud de l'Angola.
L'objectif est de permettre une meilleure compréhension de la valeur nutritionnelle de ces aliments et recettes locales.
Il s'agit d'un travail visant à développer la première table de composition d’aliments angolais et à créer des ressources pédagogiques adaptées au contexte local, ainsi qu'à soutenir la formation de techniciens d'organisations de la société civile dans la promotion de la sécurité alimentaire et nutritionnelle.
Pour mettre en œuvre cette action, FRESAN travaille avec deux nutritionnistes de l'Université de Porto, dans le cadre d'une mission technique réalisée dans les provinces de Huíla, Namibe et Cunene, de mars à juin de cette année.
Le paquet pédagogique prévoit la diffusion d'information sur la saine alimentation, les groupes d'aliments, le tableau de conférence sur la saine alimentation et la nutrition et les bulletins de recettes, basés sur les aliments locaux nutritifs les plus produits et consommés par les communautés.
S'adressant mercredi à l'ANGOP, à Lubango, le coordinateur adjoint du FRESAN/Camões I.P. à Huíla, Adalberto Chiquete, a fait savoir que pour que le travail de sensibilisation réussisse, il est nécessaire de valoriser les informations à obtenir, liant ainsi la nutrition à l'agriculture.
L'équipe technique de l'Université de Porto a indiqué à la source, qu’en plus du soutien fourni dans la collecte de données sur les habitudes alimentaires et la cuisine locale et dans le développement de ressources pédagogiques, elle a également soutenu la mise en œuvre d'actions de formation.
Cet appui a été orienté vers les groupes thématiques de nutrition sur les paniers alimentaires et les démonstrations culinaires et la formation en nutrition pour l'application du FRESAN/Camões, I.P.
Selon le coordinateur adjoint du FRESAN, des fruits sauvages sont également en cours d'identification pour ce tableau afin de voir leurs caractéristiques nutritionnelles.
Dans la région sud, FRESAN réalise 19 projets avec des partenariats, dont quatre sont situés à Huíla, où la nutrition est impliquée, l'autre partie étant mise en œuvre directement en articulation avec les bureaux provinciaux.
