Tunisie – Le couscous, un plat national des pays du Maghreb, est entré mercredi sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, a rapporté la presse tunisienne.
Réuni en vidéo conférence, le Comité du patrimoine de l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO), présidé par la Jamaïque, a approuvé ce dossier présenté conjointement par l'Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie.
Selon ces pays, ces savoirs et pratiques, partie intégrante de leur patrimoine culturel, concernent toutes les populations de toutes les catégories, de tous les âges, sédentaires ou nomades, rurales ou urbaines, y compris les migrants.
Outre sa qualité de ‟nourriture emblématique”, ses dimensions sociales, ses symboles très forts, notamment la solidarité, la coexistence et le partage et sa dimension universelle, ‟le couscous est désormais apprécié dans le monde entier”, ont-ils défendu.
